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L' ANIS VERT
L'Anis vert est principalement utilisé pour les digestions difficiles, les ballonnements, les gaz intestinaux.
Utilisation traditionnelle de l' Anis Vert
Alimentaire : Les feuilles fraîches ont une saveur caractéristique et servent à aromatiser les salades, pâtisseries, … l’anis vert entre également dans la composition de nombreuses liqueurs.
Thérapeutique : En infusion, les graines d' Anis Vert ont des vertus stimulantes et carminatives, utiles en cas de ballonnements.
L' Anis Vert et le système digestif :
L' Anis vert soutient l'intestin pour calmer spasmes intestinaux, les ballonnements et les flatulences, il aide à soutenir la digestion.
L' Anis Vert contribue à la fonction normale du tractus intestinal, du tube digestif, il aide à soutenir leflux de sucs digestifs.
L' Anis Vert apéritif et galactogène :
L' Anis Vert stimule la sécrétion de toutes les glandes, y compris les glandes mammaires, il soutient laproduction de lait maternel,
L' Anis Vert et la santé des voies aériennes :
L' Anis Vert est apaisant pour la bouche, la gorge et les cordes vocales en cas d'irritation.
Histoire et tradition de l' Anis Vert
L’ anis vert est une plante ombellifère cultivée pour ses feuilles et ses graines aromatiques. Elle est probablement originaire d’Asie.
En Chine on en brûlait des tiges sur les tombeaux. Au Moyen-Orient on en aromatisait les plats de noces.
L' Anis Vert est utilisée dans la Rome et la Grèce antiques pour son parfum et ses qualités digestives lors des banquets fastueux.
Au Moyen-Age, l' Anis est un arôme couramment employé. Charlemagne impose sa culture en 812.
Le bonbon à l'anis de Flavigny est né au IXe siècle selon certains, on retrouve sa trace en 1591 lorsque l’ anis est offert par la ville de Saumur-en-Auxois à ses visiteurs de marque. En 1650, des ursulines s’installent à Flavigny et fabriquent des dragées anisées.
Ste Hildegarde préconisait de porter un collier de graines d’ Anis vert afin d’être préservé des sortilèges.
En 1305, en Angleterre, l' anis fait partie des épices taxées pour la réparation du Pont de Londres. En 1453 il était encore sous la surveillance étroite de la Compagnie des épiciers de la capitale anglaise.
L' Anis Vert était utilisé par Dioscoride (médecin, pharmacologue et botaniste grec dont l'œuvre a été la source principale de connaissance en matière de plantes médicinales durant l'Antiquité), typique des plantes “chaudes et sèches” pour la médecine hippocratique
